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オーストラリアの大地の恵みと海の幸

ラムチョップ、カンガルーミート、サーロイン、

キャッツアイ オイスター、アワビ、

オーストラリアン タイガー、、、

長野県大島農園の季節野菜をご用意しています

諏訪 浩之 / 総料理長

「ザ・リッツ・カールトン東京」新橋「Fish Bank Tokyo」で修行

「麹町カフェ」浅草「SUKE6 DINNER」でシェフを務め

小岩のイタリアン「ビリエット」で研鑽

2022年5月「South」の料理長に就任